アーティチョークペーストのパスタビアンカ

アーティチョークペーストのパスタビアンカ

イタリアでも大人気! Pasta bianca(パスタ・ビアンカ)。

直訳すると「白いパスタ」。
普通に茹でたパスタに、オリーブオイルとすりおろしたチーズをかけて食べるだけの素うどんならぬ素パスタ。
オリーブオイルの香り、パスタそのものを味わう、シンプルでおいしい食べ方をぜひお試しください。

*材料:2人分

スパゲティー(1.6mm):160g
ベーコン薄切り:2枚
パルミジャーノレッジャーノ:30g
ブラックペッパー

アーティチョークペースト(商品ページへ):大さじ3
エクストラバージンオイル(商品ページへ)

*作り方

1. お湯をわかして塩を加えた湯でパスタをゆでる
2. フライパンに刻んだベーコンを炒めて、弱火にしアーティチョークペースト、お湯100cc、
 おろしたパルミジャーノレッジャーノを加えてソースを作る
3. ゆでたパスタを絡めて、仕上げにエクストラバージンオリーブオイルとブラックペッパーをかけてできあがり

*ポイント

シンプルなパスタビアンカに「アーティチョークペースト」を大さじ3だけ加えるだけで、本格的なイタリアン料理に早変わり。
vino bianco(白ワイン)と一緒にお楽しみください。