ナスのペースト

ナスのペースト

*材料:4人分(目安)

ナス 大2本
ごまペースト 大さじ1
出汁醤油 小さじ1
オリーブオイル タッジャスカ 大さじ3~4
塩、コショウ、パプリカパウダー 適宜

*作り方

1. 皮がむきやすいように、ナスの皮に縦に4.5本切れ目を入れて、レンジ又は魚焼きグリル等で焼きナスを作る。
2. 皮をむいたナスをざく切りにし、ごまペースト、塩、こしょう、出汁醤油、オリーブオイルと共にハンドブレンダー等で撹拌してできあがり。
3. お好みのパンやピタサンドなどにお使いください。

ナスの甘みとごまの香ばしさが引き立つ ナスのペーストです。