芽キャベツとサルシッチャの蒸し焼き

芽キャベツとサルシッチャの蒸し焼き

サルシッチャとは?
サルシッチャは、イタリア語で直訳するといわゆる肉の腸詰め「イタリア風ソーセージ」のこと。
大あら挽きの肉を使っているのでブリブリしてとってもジューシーです。
今回は、サルシッチャを使っていますが、普通のウィンナーやソーセージで美味しく出来上がります。

*材料:4人分(目安)

サルシッチャ又はソーセージ 200g~300g
芽キャベツ 1パック
ミニトマト 10~15個
お水 1/2カップ
エクストラバージンオリーブオイル レモン
塩、コショウ 適宜

*作り方

1. 煮込み鍋に薄くオリーブオイルをしき、サルシッチャ/ソーセージに焼き色をつける。
2. 半分に切った芽キャベツ、お水1/2カップを入れて蓋をし弱火で蒸し焼きにする(約15分)。
3. 火をとめて、1/2に切ったミニトマトを入れて5分程さらに置く。
4. エクストラバージンオリーブオイル レモンをかけてできあがり。塩、こしょうはお好みで調節してください。

☆お鍋の大きさで材料の分量は適宜調整を。