牛肉のタリアータ パプリカのバルサミコ酢漬けと一緒に

牛肉のタリアータ パプリカのバルサミコ酢漬けと一緒に

*材料:4人分

牛もも肉(ブロック) 約300g
パプリカのバルサミコ酢漬け お好みの量(商品ページへ)
クレソン
塩、ブラックペッパー 少々
エキストラバージンオリーブオイル

*作り方

1.牛肉に塩、ブラックペッパーをしっかりと振ったら1時間程度おく
2.フライパンを中弱火に熱し、あれば牛脂、なければオリーブオイルをしき、牛肉を入れ表面に焼き色をつけて
 いく
3.焼き色がついたら取り出し、アルミホイルにくるんで30分以上休ませたら薄くスライスする
4.スライスしたパプリカのバルサミコ酢漬けと、塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオリーブオイルで
 和えたクレソンを一緒に盛りつけてできあがり

*ポイント

牛肉は全6面を15分〜20分かけてじっくり焼き色をつけていくイメージで