ポルチーニとクルミとセロリのサラダ

ポルチーニとクルミとセロリのサラダ

*材料:4人分

ポルチーニのオイル漬け 約1/2瓶(商品ページへ)
クルミ 50g
セロリ 1本
パルメジャーノレッジャーノ 40g
レモン 1/4個
塩、ブラックペッパー 少々
エキストラバージンオリーブオイル 適宜

*作り方

1.セロリの筋を取り、7.8mmにスライスしたら塩、ブラックペッパー、レモン果汁で和える
2.クルミはフライパンで軽くローストし冷ましておく
3.ポルチーニ(大きいものは縦1/2にカット)、さいの目に切ったパルメジャーノと1.2を和える
4.塩、ブラックペッパー、エキストラバージンオリーブオイルで混ぜ合わせればできあがり

*ポイント

エキストラバージンオリーブオイルはポルチーニが漬かっているオイルを使うとハーブの風味が出ます。